皮薄馅儿大的韭菜盒子

作者： 吊儿郎当小菇娘

春天当然得吃韭菜呀！ 韭菜盒子自己和面的小技巧 加一点酵母粉活面，擀出来的面皮不容易破

用料

• 面粉 30克（一次性纸杯子一杯）
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 一小把
• 粉丝（龙口粉丝） 1把
• 五香粉 1勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 玉米油 少许
• 酵母粉 少许（可加可不加）

皮薄馅儿大的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1、韭菜洗净控干水分切小末 2、两颗鸡蛋搅散，下锅炒熟，捣碎 3、粉丝温水泡发后，沥干水分，剪成小段 以上材料备用

步骤 2

1、面粉加适量温水（少量多次加哦）搅成面絮子 2、将面揉成团（盆光手光面光）放一旁覆保鲜膜醒一下 3、醒发10分钟左右拿出来揉两下，搓成长条，分成均等的4个面剂子 4、将面剂子擀成薄薄的圆形 或者可以用现成的饺子皮做

步骤 3

1、内馅调味（可根据自己喜好调整） 2、盐、糖、蚝油、香油、五香粉 将面皮全部擀好再调味哦，以防韭菜出水

步骤 4

馅料与调味料充分翻拌均匀

步骤 5

铺上满满的馅料😄

步骤 6

两边轻轻捏拢，从中间像两边捏合 不要离开案板操作哦，以免露馅儿

步骤 7

边边角角再按压一下噢

步骤 8

颜控的我当然还有再捏个边 当然到上面那一步也是可以的

步骤 9

1、热锅凉油哦（比炒菜稍微多一点点油） 2、小火慢煎 可盖上锅盖稍微焖一下（小小火3-5分钟吧） 3、大火煎到两面金黄即可出锅（1分钟左右吧）

步骤 10

蘸料更好吃哦 辣椒油➕醋，绝绝子

菜谱创建时间：2022-05-10 21:41:17