德国肉

作者： 下厨房用户_geqsc

这是在一家江浙菜馆里吃到的，英文菜名为：西式东坡肉，为什么中文叫德国肉，我就不知道了。看来厨师把我国的名菜中西合璧，发扬光大了，哈哈...... 在国外很多菜都变味儿了，没办法，总得符合老外的口味，对吧？ 就像汉堡，炸鸡腿，批萨进军中国一样，也变得中国式了。这个菜我觉得还不错，口感咸中带甜，软烂味醇，肥而不腻，瘦而不柴，希望大家也喜欢。

用料

• 五花肉 750克
• 苹果 1个
• 迷迭香 2茶匙（不喜欢的，可不放）
• 盐 1茶匙
• 红酒 1碗
• 葡萄果酱 半碗
• 番茄酱 半碗

德国肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟

步骤 2

准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱

步骤 3

苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化

步骤 4

把五花肉放入锅里，煸炒出油

步骤 5

放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂

步骤 6

放入苹果块

步骤 7

继续烧至苹果软烂。（我不喜欢苹果太软烂，只烧了10分钟。）肉肥而不腻，苹果吸收了肉汁也很好吃，苹果都被女儿吃光了

德国肉的小贴士

1.迷迭香的香味特殊，不习惯的可少放或不放。 2.此菜加入了苹果，清新又解肥腻。

菜谱创建时间：2011-11-05 22:07:08