鲫鱼

作者： 70小姐

这是一道自贡开胃菜，用红椒配上香葱的绿，加上鲫鱼的鲜香，很开胃下饭~~

用料

• 鲫鱼3只 小红椒20枚
• 小香葱1把 蒜5颗
• 老姜1小块 豆瓣酱1勺
• 花椒20粒 糖醋少许

鲫鱼的做法步骤

步骤 1

清洁去内脏的鱼用少许盐和姜葱码20分钟去腥

步骤 2

菜籽油半斤烧至9成熟

步骤 3

下花椒，下鱼将鱼用小火翻炸至两面金黄

步骤 4

将鱼盛起，用剩余油将姜，蒜，豆瓣酱炒香

步骤 5

加水1斤左右，煮沸，下鱼炖煮，可根据个人喜爱加少量醋和白糖调制微甜味道，加入最重要的调料小红海椒

步骤 6

5分钟左右起鱼起锅，用剩的酱汁加少许味精，加小葱立即起锅，交在鱼上

步骤 7

一盘鲜香的鱼即做好，吃了不后悔哦~~

菜谱创建时间：2012-10-21 15:25:38