芋泥奶香早餐饼

作者： 咖啡薄荷

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 牛奶 65克
• 白糖 25克
• 温水（30℃左右，不能高于35℃） 50克
• 食用油（玉米油之类的没有味道的油；黄油更香） 10克
• 芋泥馅 320克

芋泥奶香早餐饼的做法步骤

步骤 1

芋泥紫薯2:1蒸熟。加牛奶，炼乳，糖用破壁机打细腻（用量根据自己口味调整）。放不粘锅里炒，可以加一小块黄油，更香更顺滑。 对用量要求精确的，可以借鉴别人的方子。

步骤 2

芋泥炒好了可以装密封袋放冰箱冷冻，用的时候取出来用就可以。我都是一次做一堆，然后做面包啥的随取随用。

步骤 3

所有面团材料混合，揉至光滑。 要当做早餐吃的，就前一天晚上揉好，封保鲜膜放冰箱冷藏。 现做现吃的就封保鲜膜室温醒发25min左右。（室温要是很高的话适当缩短时间）

步骤 4

如果你是提前做好冷冻的芋泥，前一天晚上就要从冰箱取出放室温解冻。

步骤 5

冷藏发酵的面团取出，分割滚圆。我用的是55g左右的面团，40g的芋泥馅。（根据个人喜好，不爱吃馅的就少放点）

步骤 6

将面团气泡用手拍出，包入分好的芋泥馅。

步骤 7

用擀面杖轻压，使馅料均匀分布，然后轻擀成饼。（不宜太薄，太薄发不起来）

步骤 8

着急或者室温低的话就像我这样静置个15分钟左右。（蒸锅里放热水，盖上盖子静置）

步骤 9

膨胀了以后就可以烙饼了。

步骤 10

电饼铛，平底锅，铁锅都行。不用放油，小火，小火，小火！！！

步骤 11

会看到他们慢慢膨胀起来，变成胖胖的小可爱。

步骤 12

我比较喜欢吃脆脆的壳，烙至这样就可以啦。

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2022-05-10 18:39:57