夏日凉拌菜

作者： 味事达鲜生活

用料

• 味事达凉拌酱油 4勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 香油 适量
• 盐 适量
• 蒜泥 适量
• 红绿尖椒 适量
• 香菜 适量
• 黄瓜 1根
• 味事达凉拌酱油 1勺
• 老干妈 1勺
• 木耳 二两

夏日凉拌菜的做法步骤

步骤 1

凉拌酱汁，将4勺味事达凉拌酱油、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许香油和盐，4瓣大蒜剁成的蒜泥、红绿尖椒圈，放入容器中拌匀，香菜切碎备用。

步骤 2

2颗八角、2根桂皮、3片香叶、少许花椒和干辣椒放入纱布袋，制成香料包。

步骤 3

冷锅冷水，下1块牛腱肉煮沸，捞出洗净；锅内另换清水，放入香料包、葱结、5片姜、4瓣大蒜，加盖煮沸后转小火煮1小时，捞出放凉，切薄片装盘备用。

步骤 4

将3勺凉拌酱汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油泼辣子拌匀，凉拌牛肉完成！

步骤 5

1根黄瓜洗净，先对半切开，再竖切为四分之一的长条，用刀面拍碎后切小块装盘备用。

步骤 6

将一汤勺的凉拌酱汁和1勺老干妈倒入黄瓜中；热锅热油，下适量蒜泥爆香至变色，将热油淋至黄瓜上。

步骤 7

拌一拌，凉拌黄瓜完成！

步骤 8

二两黑木耳事先浸泡于冷水中，泡发后放入锅中煮8分钟，捞出放入纯净水中。

步骤 9

捞出木耳稍微沥干水分，装盘并倒入剩余的凉拌酱汁和蒜泥。

步骤 10

再拌一拌，凉拌黑木耳完成！

菜谱创建时间：2022-05-10 16:40:18