豆腐火腩饭

作者： 玄爔

用料

• 豆腐 1块
• 烧肉/脆皮五花肉 250克
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 适量
• 老抽 几滴
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 蒜 半头
• 蒜苗 4根
• 姜 3片
• 鸡汤浓汤宝 1/3个

豆腐火腩饭的做法步骤

步骤 1

豆腐切大块下锅中小火煎到酥皮

步骤 2

烧肉斩块（可以参考我的脆皮五花肉做法），蒜剥皮，葱姜切末

步骤 3

炸完豆腐留底油，下葱姜蒜爆香，下豆腐和脆皮烧肉，下老抽生抽糖，半碗水和浓汤宝，中火焖煮

步骤 4

下蒜苗，下水淀粉勾芡，可以酌情下料油，大火收汁，但是留一定汤汁拌饭更好

菜谱创建时间：2022-05-10 13:44:33