简易版蒜香蜜汁猪颈肉(可用空气炸锅及烤箱)

作者： zheng_joan

#空气炸锅 平时喜欢捣乱食物，因为我们一家三口都是食货。我试过用烤箱和空气炸锅都是很好吃的。。。 言归正传：猪颈肉/五花肉 400g 秘制蒜蓉 10-20g （蒜蓉量可根据自身喜爱随意添加，不喜欢可不加） 姜片 3-4片 (我喜欢把姜去皮后，稍稍剁碎，姜味会突出一点，使猪颈肉增加风味) 蜜糖 30-40g 叉烧酱 2勺约50g 蚝油 20g 酒 少许（增加香味） 盐 少许 油 少许 柠檬叶 两片（没有可以不放） 空气炸锅 180度 20-25分钟（入炸锅前挤一点蜜糖，拌匀，中途翻面再挤一点蜜糖） 把所有东西放进密实袋抓拌均匀，放进冰箱约4小时，我通常是提前一个晚上腌制。第二天从冰箱拿出来烤制。 烤前可以在锡纸盘里放点洋葱，再放些剪碎的柠檬叶，刷一下蜜糖。 ps:如果肉厚的话，适当多烤两三分钟。三块厚肉烤出来只有这一点[失望R][失望R][失望R]😓😓😓，但鲜嫩多汁，沾点泰式甜辣酱，真的是绝绝子 。 用五花肉也是可以的，但个人觉得五花肉有点油，猪颈肉爽滑好吃，建议用猪颈肉。

用料

• 盐 少许
• 蜂蜜 30-40g
• 自制蒜蓉 （蒜蓉量可根据自身喜爱随意添加，不喜欢可不加） 10-20g
• 料酒/烧酒 少许约一瓶盖
• 猪颈肉 400-500g
• 姜片 3-4片
• 叉烧酱 3大勺约50g
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 柠檬叶(放了会有一股淡淡的香味，而且解腻。不放也可以) 3片

简易版蒜香蜜汁猪颈肉(可用空气炸锅及烤箱)的做法步骤

步骤 1

清洗猪颈肉，用厨房纸擦干

步骤 2

家种了柠檬，摘几片做香料，提香解腻

步骤 3

所有东西放进密实袋里抓拌均匀，送进冰箱冷藏4小时。

步骤 4

烤前放点洋葱垫底，刷点蜜糖。

步骤 5

180度20-25分钟，烤完晾凉切片，三大块肉肉，烤出来只剩这点。😅😅😅😅

简易版蒜香蜜汁猪颈肉(可用空气炸锅及烤箱)的小贴士

肉腌制前要用牙签戳一戳。方便入味 有些人喜欢用五花肉做，我个人觉得猪颈肉口味更佳

菜谱创建时间：2022-05-10 13:03:04