洋葱炒肉（猪腿肉）（2⭐）

作者： 给娃打工

这道菜，感觉味道一般。 反思： 1、肉要切的薄一点，不要太厚，这样入味。 2、半个洋葱有点少，以后如果再烧，要放一个洋葱。娃觉得洋葱好吃🙄🙃 3、肉500克有点多，以后再烧250克，差不多。

用料

• 猪腿肉 500克
• 洋葱 半个
• 料酒 勺
• 生粉（玉米淀粉）
• 生抽
• 豆瓣酱（6月香） 1勺
• 盐
• 胡椒粉
• 小葱
• 老抽

洋葱炒肉（猪腿肉）（2⭐）的做法步骤

步骤 1

猪腿肉，洗净。

步骤 2

肥肉和瘦肉切开。（没有油肉也无所谓。） 我这块腿肉，肥肉不多。

步骤 3

肥肉切块。

步骤 4

瘦肉切成小薄片，其实我觉得怎么切没什么太大讲究，只要不要太大太厚就行了。

步骤 5

瘦肉+生粉+料酒+生抽+盐+黑胡椒粉

步骤 6

加一点清水，拌匀，静置30分钟以上

步骤 7

半个洋葱切小片

步骤 8

放一点点油，烧热，放肥肉，小火熬出猪油。 如果腿肉里没有肥肉，这步跳过，也无所谓。

步骤 9

拣出肥肉…

步骤 10

锅里放入肉片，炒至变色

步骤 11

盛出

步骤 12

热锅冷油，放洋葱，炒香，炒有点软

步骤 13

放肉片

步骤 14

混炒下，放一勺豆瓣酱，再混炒

步骤 15

尝下味，味道够不够，不够放盐，放点老抽上色。

步骤 16

盛出，撒葱。

菜谱创建时间：2022-05-10 12:03:52