懒人版（冷藏发酵）大米发糕

作者： 半糖柠茶

用料

• 大米 200克
• 水 120毫升
• 白糖 80克（用红糖的话建议100克）
• 酵母 4克
• 中筋面粉 50克
• 薯粉（增加黏性丰富口感，也可不加，加入等量面粉） 10克

懒人版（冷藏发酵）大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米洗净加水泡发2小时。

步骤 2

泡发好的大米放入豆浆机加120毫升启用水果蔬键程序两次。

步骤 3

加酵母和糖搅拌均匀。

步骤 4

再加入面粉和薯粉搅拌均匀（增加黏性丰富口感，也可不加，加入等量面粉）。

步骤 5

容器上套保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

步骤 6

拿出发酵好的米浆，搅拌排气，将小碗刷少许薄油，倒入米浆。

步骤 7

冷水下锅蒸30分钟，结束后不要揭锅盖闷5分钟左右。

菜谱创建时间：2022-05-10 10:35:05