家庭自制黑芝麻糖

作者： Lucia_x3q8

买的黑芝麻糖吃起来都太甜了，但是同时又有无法割舍的黑芝麻香气。心心念念想自己做一点，终于还是尝试了！ 过程中情绪较亢奋，所以照片不多😂

用料

• 黑芝麻 600克
• 麦芽糖 400克
• 糖 200克
• 水 适量
• 核桃 适量
• 枸杞 适量

家庭自制黑芝麻糖的做法步骤

步骤 1

超市买的黑芝麻600克十块钱左右，还是很实在的，但是是生的，得自己炒。黑芝麻洗干净过滤干水分就可以开始炒了。 不用烧油哦！！直接放黑芝麻翻炒，过程不停的翻动，避免胡掉。 炒到有噼里啪啦的声音，也能明显闻到芝麻的香气，拿一点放嘴里吃出香味就是好了 我买的核桃是熟核桃仁，但是放置时间久了不够脆，所以一起炒了 枸杞建议大家不要像我同时放一起炒，直接放进炒好的芝麻里拌均匀就好！👨🏻‍🍳

步骤 2

下面可以炒糖啦～ 锅中加水，根据芝麻的多少和麦芽糖的多少综合比例添加，水在过程中会挥发，稍微多了一点没关系 麦芽糖和白砂糖放进热水里，可以根据自己想要的甜度和糖量适当加多，我不爱吃太甜所以只用了200白砂糖和400麦芽糖。你们要做建议可以放多点，因为芝麻多最后糖少会粘的不够均匀。

步骤 3

糖煮到可以拉丝就可以关火了！ 倒入混合均匀的黑芝麻核桃和枸杞，快速翻均匀 翻好后趁热倒入烤盘或者磨具盘里，盘里提前刷油防止粘连 快速铺平按压紧实，成长方形，根据自己想要的形状趁温热的时候切割 不要等冷了切哦，冷了切容易碎掉～

步骤 4

可以分装给朋友们吃，成品被我吃完了只剩袋子了，哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 5

又酥又脆

菜谱创建时间：2022-05-10 01:12:05