家庭版超香超简单羊排手抓饭

作者： 故意后退

个人觉得羊排手抓饭是特别简单、味道好、又比较硬的大菜。很适合招待亲朋好友，或者偶尔撒懒不想做太复杂的一桌菜，但同时又想吃好吃饱的菜，维生素、碳水、蛋白质同时都可以满足。 做法简单，调料只有两种，一小时足够！味道跟新疆本地手抓饭可以媲美，唯一的不同就是自家做的羊排多多的放撒！哈哈哈！ 那么我们动起手来吧！

用料

• 新鲜羊排 2斤
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 葡萄干 一小把
• 大米 2杯
• 盐 适量
• 油 适量
• 孜然粉 一小把

家庭版超香超简单羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

步骤： 1.新鲜羊排切长条，泡血水1-2小时，中途换水几次。洋葱切丝，胡萝卜切小块。备用。

步骤 2

2.锅里少油（如果不减脂不怕胖，油可以多点，羊肉本身有不少油脂），烧热加入羊排翻炒到没有水气。加入胡萝卜继续翻炒，三分钟后加开水，水位高于羊排2厘米，加盐和孜然粉炖煮10分钟左右，加入洋葱。有青豆的可以来一点主要起个调色的作用，没有就不放。

步骤 3

3.倒入蒸米饭的电饭锅或者气压锅，将提前泡好的大米沥干水分，平铺到羊排上，锅边周围留1厘米距离（如图），有利于入味道和排出热蒸汽。

步骤 4

4.按煮饭键，开锅撒一把葡萄干即可大快朵颐！

家庭版超香超简单羊排手抓饭的小贴士

注意： 1.调料全程只放两种，盐和孜然粉，其他不需要。 2.新鲜的羊肉不需要焯水。 3.蒸米饭的时候水量看图，基本上是羊排倒入电饭锅后，汤与肉齐平，大米高于水位。水过多会导致做出来的米饭不够颗粒分明。 4.葡萄干是灵魂，不建议取掉这一步哦。

菜谱创建时间：2022-05-09 23:37:25