老北京炸酱面

作者： 吃货统治地球

2人份，贼香

用料

• 干黄酱 100g
• 甜面酱 100g
• 东古黄豆酱 60g
• 五花肉(8瘦:2肥可按喜好调整) 500g左右
• 葱花 100克
• 姜(不喜欢不放) 2片
• 面条(手擀面或者机器面) 250克
• 西红柿切小块 半个
• 黄瓜切丝 半根
• 其他蔬菜(按喜好)
• 油

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

三种酱加少量水搅匀。(三种酱的品种可以根据自己喜好调整，喜欢吃甜口多放甜面酱和黄豆酱，喜欢咸口多放干黄酱，本次用量可以吃三次左右)所有配菜切好。五花肉切丁，有嚼劲口感好。

步骤 2

热锅冷油下五花肉翻炒变色放一半的葱和姜片炒一两分钟即可。

步骤 3

加调好的酱翻炒一两分钟，加入剩下的葱。补一点点酱油翻炒两下出锅。

步骤 4

煮好面条，夏天可以过一遍凉水。放配菜，搞两勺炒好的酱，开造！

菜谱创建时间：2022-05-09 21:09:25