包菜与山药的碰撞｜日式大阪烧

作者： 误入地球的星际流浪者

最近因为疫情可能被封的大家家里有很多包菜？那就来个大阪烧吃吃吧～日本大阪烧就好像我们的菜煎饼啊hhh果然美食都是相通的～不过配上山药泥，主食食材更加丰富点～而且我超级喜欢这种蔬菜碳水蛋白质一锅出，省事又有 营养～

用料

• 饼
• 包菜 135g
• 山药 70g
• 白洋葱 135g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 70g
• 水 70g
• 盐 1/2小勺
• 黑胡椒 适量
• 虾仁 100g
• 酱汁
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 蕃茄酱 1大勺
• 代糖/蜂蜜 1大勺
• 海苔芝麻碎 适量
• 木鱼花 适量

包菜与山药的碰撞｜日式大阪烧的做法步骤

步骤 1

先看下～真的好吃！一顿没吃完第二遍烤箱或者空气炸锅加热一下也很香！

步骤 2

1.150g包菜切丝，150g白洋葱切丁，100g虾仁切丁，2颗鸡蛋，加入少许黑胡椒和1/2小勺盐搅拌均匀。

步骤 3

2.100g山药加70g水料理机搅匀，倒入70g 面粉混合均匀搅拌成团。

步骤 4

3.蔬菜和面糊搅拌均匀。

步骤 5

4.小火热锅，倒入少量油，倒入面糊，盖上锅盖小火焖5分钟，翻面小火再煎5-8分钟(不用盖盖）。

步骤 6

5. 刷上酱汁 （1大勺老抽、1大勺生抽、1大勺番茄酱、1大勺代糖/蜂蜜）洒上木鱼花，最后撒入适量的海苔芝麻碎。

步骤 7

给你咬一口～啊呜

包菜与山药的碰撞｜日式大阪烧的小贴士

Tips： 1.处理山药最好带手套，不然手会很痒（我胳膊都痒了）。 2.蔬菜也可以再放点胡萝卜啥的，水份不要太大，肉类还可以放鱿鱼之类的。 3.面粉随便用啥，我用黑麦粉是公司发的吃不完了。 4.你还可以挤点低脂蛋黄酱，但我觉得那个酱汁也够了。 5.翻面时借助盘子会比较好翻。

菜谱创建时间：2022-05-09 19:54:13