把做面皮的材料通通倒在盆里,先用筷子搅成絮装,然后揉一个光滑的面团
发酵至大约两倍大,戳洞不回弹
等分剂子、擀皮、包起来
包子皮要擀得中间厚四周薄,如上图左下
水开后蒸13分钟
面发得不错*喔~
下面介绍素馅的制作 青菜焯水,捞出、冲凉水,挤干、切碎
香菇切丁,煸炒出香味
豆腐干切丁,也煸炒一下
青菜、香菇、豆腐干中拌入盐、糖、麻油
包
水开后蒸十分钟
看起来白白胖胖
咬一口,香喷喷
做小一点、煎一下就是生煎
加水至包子一半高度,盖上盖子焖到水干
卖相还过得去吧?😄
1.包好后醒十分钟再上屉会发得更好; 2.关火后等半分钟到一分钟再揭锅盖。