泡椒猪肝

作者： 90后歪厨子

最近补铁 医生喊吃点猪肝 …所以就弄个泡椒猪肝 方便又快速 还下饭 泡菜用的自家泡菜 美味可口 不好吃提菜刀找我😄

用料

• 猪肝 300克
• 泡椒 3
• 泡姜 1个
• 泡萝卜 小半个
• 泡青小米辣 3个
• 大葱 4小根
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 半勺
• 蒜 1粒独蒜
• 花椒 6粒

泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

辣椒切节节 泡萝卜只用盘子里了一块小的 泡姜切片 或者切颗粒 都行 这个是我自己泡的泡菜 泡青小米辣切碎

步骤 2

猪肝反复用清水洗干净 洗至水清凉 或者直接用一罐250ML啤酒清洗 水份沥干

步骤 3

大葱选细根的 炒出来的猪肝更香哦 所有调料切好 放一个盘子

步骤 4

猪肝上料 豆瓣 泡青红小米辣粒 几粒泡姜 鸡精 生抽 3分之一勺白糖 淀粉 一起搅拌均匀 放10分钟即可

步骤 5

锅内下菜籽油 再下一半猪油 因为混合油炒的猪肝 是最好吃的 炒腰花 也可以这样做

步骤 6

油温高了 刀猪肝滑散 翻炒 然后下一步

步骤 7

倒入盘子里的所有配菜 我喜欢吃老猪肝 我炒了1分钟 喜欢吃嫩的 30秒放鸡精起锅

步骤 8

装盘 超级好吃 不需要放盐哦 这个菜按照我的配比 自带盐味儿

泡椒猪肝的小贴士

猪肝斜着切薄片 大葱选细的炒猪肝 更香甜 血水一定要漂洗干净哦

菜谱创建时间：2022-05-09 13:42:25