家常牛肉面炖牛肉超简单配料电压力锅炖肉

作者： yputin

最喜欢妈妈做的牛肉面，不是外面买的辣的那种，就是清炖可以喝汤的暖暖的大快朵颐版牛肉面，疫情在自己家也做给我女儿吃，她觉得和姥姥做的一个味儿😁 我买的牛腿腱，刀有些钝，切的不好看叻，不影响口味，分享给大家

用料

• 牛肉 一个小腿腱子
• 姜 一小块
• 白胡椒 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺半
• 糖 1勺

家常牛肉面炖牛肉超简单配料电压力锅炖肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切大块，白色的大部分都是筋不是肥油哦。

步骤 2

冷水下锅焯水，一并加入料酒去腥。

步骤 3

撇去血沫子，注意要撇干净些。

步骤 4

捞出肉，用开水冲下肉表面的浮血沫，为了炖出来的汤更清亮，血沫要弄干净哈。

步骤 5

底锅热油放姜块。

步骤 6

入牛肉煸炒。

步骤 7

依次加入白胡椒粉，耗油，生抽。

步骤 8

继续煸炒。

步骤 9

煸炒完成后，加入开水。

步骤 10

加开水没过牛肉，一次加够。

步骤 11

整锅倒入电压力锅中，按口味咸淡加入盐和1勺糖。

步骤 12

压40分钟，（加上保压和解压时间估计要快1小时了）

步骤 13

牛肉炖好后再煮面条，开水下面条，疫情期间我只有宽面条了，其实牛肉面用圆面条或担担面那种最好，劲道顺滑。

步骤 14

家里最后三颗生菜，可以用上海青小白菜等。

步骤 15

面条煮好捞出，盛上牛肉，浇上牛肉原汤汁。 开吃！

菜谱创建时间：2022-05-09 13:21:02