蛋

作者： 甜甜甜崽

网上学习到的蒸蛋方法，将其做成了文字版，便于做自己学习蒸蛋时使用。

用料

• 温水 300克
• 鸡蛋 2个
• 鲣鱼粉 15g的勺子一勺
• 酱油 15g的勺子一勺
• 盐 少许
• 鸡胸肉 半块
• 香菇 2朵
• 蟹柳 1只

蛋的做法步骤

步骤 1

将调料溶入温水中备用（此处和鸡肉处都会用到食用盐，少许即可）

步骤 2

鸡肉切小丁，用开水烫断生后，再加一点点食用盐拌匀

步骤 3

鸡蛋打散过筛

步骤 4

调料汁过筛溶入鸡蛋液中（便于将筛上的残留鸡蛋液冲下）

步骤 5

鸡肉、香菇切片、蟹柳铺于蒸碗底，倒入蛋料混合液

步骤 6

盖上铝箔纸放入已预热的蒸箱，大火3分钟

步骤 7

揭盖放一根筷子露出一条缝，小火继续蒸25分钟

菜谱创建时间：2022-05-09 03:05:20