变着花样“吃鸡”之低卡上校鸡块

作者： misa_曼小迪

2022年5月的上海，被继续封控在家的上海市民每一位都是中华小当家潜力股。 买的蕃茄酱终于到货了！空气炸锅又可以工作起来啦！今天就来复刻一下低卡版本的上校鸡块！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

变着花样“吃鸡”之低卡上校鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用生的切小块。 土豆切小块后蒸熟。

步骤 2

鸡胸肉+蒸好的土豆+生抽+蚝油+白胡椒粉+盐+鸡蛋+淀粉，放入搅拌机打成泥。不用太碎哦！

步骤 3

用鸡肉泥保鲜膜包起来成为条状，放入冷冻室半小时。半小时后拿出来，发现其实也没有结起来呀，不知道为什么要这一步。可以选择性忽略。

步骤 4

第一锅比较整齐的忘记拍了，这个是第二锅了。把鸡肉泥整理成小块小块的样子，放入空气炸锅。整理过程有点粘手，放好后可以再用勺子背面抹平鸡块表面，表面稍许喷油。空气炸锅预热后180度10分钟后翻面，再200度5分钟，这样会微焦一些。 打开偷看的时候，发现鸡块变得特别鼓。

步骤 5

出锅后鸡块表面就会憋下来一点。吃口上来说里面味道和上校鸡块很像，但是外面不是很脆。和宽油炸出来的还是有距离。不过这个油少，就又能多吃两块啦！

菜谱创建时间：2022-05-08 17:40:28