菠萝咕噜肉

作者： 晚上望太阳本太阳

用料

• 菠萝 四分之一个
• 里脊肉 适量
• 甜椒 半个
• 番茄酱 4勺
• 糖 3勺
• 白醋 2勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉拼成适当大小的块，倒入一小勺白糖，一小勺盐，一勺料酒，一勺清水，一小勺白胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时。

步骤 2

将甜椒切块，菠萝切块用盐水泡好。

步骤 3

准备好番茄酱，白糖，白醋，淀粉水。

步骤 4

将腌制好的肉里面加一个鸡蛋，搅拌均匀，放着备用。

步骤 5

将淀粉和面粉混合均匀。

步骤 6

将混合好的淀粉面粉分批次加入肉里，直到没有鸡蛋液，都变成面糊状为止。

步骤 7

锅中倒油，七八成热的时候将肉放入锅中炸，这个时候千万注意别让肉蘸在一起，炸到焦黄就可以捞出。

步骤 8

然后放锅里复炸10多秒，这样会更脆。

步骤 9

锅中留底油，放入甜椒和菠萝，炒至七八分熟，盛出锅备用。

步骤 10

锅里放入番茄酱和白水，不停搅，直到稍微浓稠。

步骤 11

然后把白糖，白醋，淀粉水倒进去，直到汤汁浓稠为止。

步骤 12

把炸好的肉倒入锅中，将料汁全部裹到肉上。

步骤 13

然后把菠萝和甜椒倒进去，不停翻炒，直到几乎没有汤汁为止，就可以盛出锅啦。

步骤 14

酸甜可口。

菜谱创建时间：2022-05-08 17:23:54