和风日式小炒五花肉

作者： 琵里春秋

用料

• 五花肉 600克
• 日式柑橘酱油 大量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 鸡精 随喜
• 淀粉 1勺

和风日式小炒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉选择这种多层肥瘦，带皮的比较好吃。

步骤 2

切块或薄片均可。

步骤 3

日式柑橘酱油，不一定要这个牌子，用来腌肉。如果只腌几个小时，直接放这个腌即可，如果泡过夜第二天做，需要兑一半水不然很咸。

步骤 4

肉腌好后，准备辅料青红辣椒，不吃辣用菜椒也可以，大蒜切末，少许姜切片（没拍照）。

步骤 5

蚝油，黄豆酱，鸡精，少许日式柑橘酱油，料酒，淀粉和水兑成碗汁备用。

步骤 6

锅中放少许油（少许即可，五花肉会出油），油热下锅炒肉，姜片和肉一起放。

步骤 7

肉表面熟了即可放入辣椒，继续炒到肉全熟。不喜欢太肥的肉可以把肉炒干一些。

步骤 8

肉炒好后加入碗汁（搅拌后倒入以免淀粉沉底）和蒜末，芡汁裹上即可关火。

步骤 9

非常的下饭哦。

菜谱创建时间：2022-05-08 12:13:02