奶茶装进蛋糕里【奶茶巧克力磅蛋糕】

作者： 这是宅宅啊

香浓奶茶味儿的磅蛋糕，夹杂好吃的黑巧克力～太棒了～

用料

• 黄油 110g
• 鸡蛋 85g
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 50g
• 奶茶 25g
• 红茶粉末 5g
• 黑巧克力 45g
• 泡打粉 2.5g
• 盐 1小撮

奶茶装进蛋糕里【奶茶巧克力磅蛋糕】的做法步骤

步骤 1

准备工作：准备部分红茶打成粉末状待用，再热适量牛奶，加入一些没打细的红茶叶浸泡，之后滤掉茶叶渣，奶茶待降温后使用。

步骤 2

黄油切小块室温软化，加入糖粉和盐，搅打均匀。

步骤 3

取分量中的鸡蛋液（如冷藏过的，请提前回温，防止打发时水油分离），分少量多次往里边加边打发黄油，加下一次鸡蛋液前要确保前面的鸡蛋液已经搅打完全均匀，一般约往后加鸡蛋液越要小心，鸡蛋液多时比较容易产生水油分离的现象。打发至均匀蓬松的状态即可。

步骤 4

将打好的红茶粉末粉加入，搅打均匀即可。将低筋面粉、泡打粉筛入，用刮刀搅拌至看不见干粉，质地均匀有光泽。

步骤 5

加入奶茶，搅拌均匀至吸收至蛋糕糊中即可。

步骤 6

巧克力稍微切碎，加入到蛋糕糊中搅拌均匀即可。 将蛋糕糊填入磅蛋糕模具，用刮刀将表面抹平，两头可以稍微高一些。

步骤 7

放入预热好185度的烤箱15分钟，再取出用刀在包面切一条，放回烤箱150-160度烘烤20-22分钟即可。出炉马上脱模，稍微降温至温热包保鲜膜至完全冷却。

步骤 8

再切块密封分装方便吃。

菜谱创建时间：2022-05-08 09:31:42