番茄肉酱意面

作者： 斯拉斯XDD

图文无关，菜谱均用于自己记录食谱使用，图片是某次做的番茄虾仁意面。

用料

• #调料
• 大蒜 5瓣
• 黑胡椒 适量
• 新鲜百里香 4枝
• 罗勒 一把
• 帕玛森芝士 少许
• #配菜
• 牛肉 500克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 番茄罐头 1个（约400克）
• 新鲜番茄 2个
• 番茄膏 少许
• #意面
• 意面 65克/人份
• 面汤 半杯

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

铁锅放少许油，低温炒散牛肉糜，炒散后调到高温翻炒使牛肉焦化上色。

步骤 2

放入切碎的洋葱和大蒜，同样炒至焦化上色。

步骤 3

新鲜番茄去皮切块，炒软后放入番茄膏，适当焦化。

步骤 4

倒入番茄罐头，放入盐、胡椒、白葡萄酒调味，大火煮沸。

步骤 5

盖上锡纸，送入烤箱150-160摄氏度烤2小时。

步骤 6

翻拌均匀撒入切碎的百里香和罗勒。

步骤 7

意面入沸水煮10分钟，捞出跟番茄肉酱混合，加入半杯面水，出锅撒适量帕玛森芝士。

番茄肉酱意面的小贴士

用烤箱因为肉酱质地粘稠，如果放在煤气灶上小火熬煮，需要蹲在炉边时刻翻搅，很浪费时间。

菜谱创建时间：2022-05-07 23:59:21