材料大集合
虾尾用水化开,用刷子刷干净,冲洗两遍。蒜用拉蒜器拉成蒜米,葱切丝,姜切片,
炒锅烧热,放油(比平时炒菜油稍多点儿),然后放入四分之三的蒜米翻炒,炒出香味后放入白糖翻炒,随后把葱、姜、八角、花椒都放入炒香。
然后放入虾尾翻炒,加点料酒、生抽、盐翻炒2⃣️分钟然后加入开水没过虾尾,盖上锅盖,大火烧10一15分钟
把虾尾盛出来,放入剩下四分之一的蒜米,小香葱,锅里放入少许油烧热浇到蒜米上,哇,香气扑鼻,可以开吃了。吃完虾尾,还可以用汤汁拌面、拌米饭很香的。感兴趣的朋友可以试试,不用龙虾料,一样可以做出美味的蒜香虾尾。
此方法也可以做小龙虾,烧制时间长些20分钟就行。 注意事项:1⃣️清洗虾尾一定要用刷子刷干净2⃣️蒜米要分两次用3⃣️炒蒜米一定要放糖,怕炒过了会发苦