草莓瑞士卷🍓

作者： 芝麻芋圆三分甜

我不生产食谱 我只是好食谱的搬运工 此食谱来着小红书@辛阿货 老师

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 45克
• 淡奶油 150克

草莓瑞士卷🍓的做法步骤

步骤 1

将牛奶和玉米油混合

步骤 2

把混合好的牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 3

过筛准备好的低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

z字型搅拌均匀

步骤 7

蛋白加入柠檬汁打发

步骤 8

分三次加糖打发

步骤 9

打发至提起出现大弯钩

步骤 10

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，再倒入蛋白中翻版均匀

步骤 11

预热烤箱160度10分钟，28*28的烤盘铺油纸 倒入面糊，震出大气泡，用刮刀刮平整

步骤 12

送入烤箱中层，160度烘烤23分钟，170度烘烤2分钟 取出马上震出热气，取出蛋糕放烤架晾凉，稍过会盖上一层油纸避免表面太干

步骤 13

淡奶油加入细砂糖打发至清晰纹路，草莓洗净切好

步骤 14

放凉的蛋糕翻过来放在长一点的油纸上，揭掉底部油纸，抹一层奶油放上草莓

步骤 15

借助擀面杖卷起，压实包好

步骤 16

借助擀面杖卷起，压实包好

步骤 17

借助擀面杖卷起，压实包好

步骤 18

油纸放入冰箱冷藏一小时

步骤 19

取出切开

菜谱创建时间：2022-05-07 21:23:00