甘蔗红糖制作

作者： 爱手工的朵

吼吼，能够自己动手制作虽然辛苦，但是吃得放心，作为农民我知道很多东西太不让人放心了，能够自己自足真的太开心了

用料

• 甘蔗 100节
• 破壁机或者榨汁机 1

甘蔗红糖制作的做法步骤

步骤 1

约十斤甘蔗一斤糖吧，

步骤 2

公公一大早把甘蔗砍回来，，我们用刀把皮刮干净榨汁的。

步骤 3

一家人轮换上，手动的机器费劲，你们可以上街给钱用商贩的机器取汁或者打皮加水破壁机磨，熬干水分也一样的，那样还更干净。

步骤 4

榨出来的汁我用布过滤后直接上锅熬了，这样的状态就不要大火了容易糊，可以用温度计测下，约125度关火，打沙，打沙就是关火后稍微放凉加一丢丢凉水不停地搅拌后冷却就可以了 ，好像是熬太老红糖比较硬。

步骤 5

冷却后的红糖，一家人辛苦一天，甜到心里了，红糖的品种决定口感，我的甘蔗有点咸，个人觉得四川的小青甘蔗应该不错，冬天快过年的时候才有甘蔗喔，

步骤 6

其实我更喜欢液体红糖，用的时候比较方便。

步骤 7

甘蔗在右边没拍到，这是李子树，去年实在吃不完还做了李子酱李子果干，

步骤 8

这个就是四川老品种青甘蔗，隔壁村大爷家的，没人吃，我有福了，砍了好多回去分给全国各地的小伙伴！

步骤 9

清甜

菜谱创建时间：2022-05-07 15:13:32