抹茶橙皮奶酪贝果 小美

作者： 一朵果果

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 黄油 5克
• 燕子耐低糖酵母 3克
• 抹茶粉 8克
• 冰水 145克

抹茶橙皮奶酪贝果 小美的做法步骤

步骤 1

锅提前冷藏，水冷冻一小时（有冰碴最好） 除黄油外将全部材料30秒3--6混合，揉面3分钟，加入黄油揉面模式3分钟。 取出稍微整形盖保鲜膜放冰箱松弛10分钟，取出切四份滚圆松弛10钟（盖厨房纸避光）。 准备抹茶奶酪橙皮馅：60克奶酪，10克糖粉，30克橙皮混合搅拌均匀。 松弛好的面团，擀开包馅，烤箱35度20分钟温水浴发酵，适量水煮至冒小泡贝果两面各烫20秒。 烤箱下火190.上火210度 15分钟（最后三分钟盖锡纸）

步骤 2

橙皮独特的香气加入各种贝果都很赞啊！

菜谱创建时间：2022-05-07 13:34:59