一烤到底，荤素全有的牛排午餐

作者： YIANLIU

25分钟；2人份 巨怕煎牛排的油烟，依然全程烤箱料理 ，益处多多～～ 极少油烟 一烤到底 荤素全有 及其美味 轻松享受 超级便利

用料

• 【A 🎈主要食材】：
• 烧烤牛排（其他部位合适的也可以） 250克
• 【B 🎈配菜】：
• 芦笋 200克
• 土豆（中大号） 1个
• 蒜（留取最后一层皮） 10瓣左右
• 新鲜小茴香 30 克
• 【C 🎈芦笋的调味】：
• 盐 1/8 茶匙
• 黑胡椒粉 1/4 茶匙
• 橄榄油 1 茶匙
• 【D 🎈土豆的调味】：
• 盐 1/8 茶匙
• 黑胡椒粉 1/4 茶匙
• 橄榄油 1 茶匙
• 【E 🎈蒜瓣的调味】：
• 盐 1/16 茶匙
• 黑胡椒粉 1/8 茶匙
• 橄榄油 1/2 茶匙
• 【F 🎈小茴香的调味】：
• 橄榄油 多于1/4茶匙
• 【G 🎈洋葱的调味】：
• 极少盐、黑胡椒粉、橄榄油
• 【H 🎈牛排粒的调味】：
• Lawry’s盐 1/8茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 蒜粉 1/2茶匙
• 洋葱粉 1/2茶匙
• 日式味淋 2茶匙
• 红薯淀粉 1/4茶匙
• 鳄梨油 2茶匙

一烤到底，荤素全有的牛排午餐的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛排切大粒 2️⃣加入H所有调味 3️⃣存冰箱冷藏一晚

步骤 2

烹调前45分钟取出牛排松弛

步骤 3

预热烤箱至最高温度，我的烤箱是540华氏度（烤箱内温度计读数）

步骤 4

1️⃣芦笋去根部，洗净、擦干 2️⃣加入C所有调味，“按摩”使调味料渗入

步骤 5

1️⃣土豆去皮 2️⃣切成不规则小丁 3️⃣加入所有D调味料，抓匀

步骤 6

1️⃣蒜洗净擦干 2️⃣加入所有E 调味料，“按摩”均匀

步骤 7

1️⃣茴香洗净沥干，切碎 2️⃣加入橄榄油拌匀

步骤 8

1️⃣洋葱竖切2片 2️⃣用极少盐、黑胡椒粉、橄榄油调味

步骤 9

1️⃣分两个烤盘，送入烤箱 2️⃣首次定时8分钟

步骤 10

1️⃣8分钟后取出蔬菜盘，加入茴香碎 2️⃣接着续烤5分钟后取出

步骤 11

1️⃣第一个8分钟时，和蔬菜盘同时取出牛排粒 （这一步忘了拍照） 2️⃣一次翻面 3️⃣再续烤8-10分钟（此时需要观察上色动态，如喜欢湿润一些的可以提早取出；我喜欢烤得干一些，所以等待它们变成棕色取出）

步骤 12

依次铺设装盘： 1. 先铺土豆

步骤 13

2. 接着铺芦笋

步骤 14

3. 最后是洋葱、牛排粒、蒜瓣

步骤 15

口感鲜嫩

步骤 16

美味

菜谱创建时间：2022-05-07 11:48:57