【焦糖坚果糯米鱼】香、脆、甜 好吃到停不下口

作者： 玩美食的爽爷

偶尔就要解解馋犒劳自己一下的～焦糖坚果糯米鱼，好吃到停不下口，又香又脆又甜，一定要藏好哦，否则一会就被娃干光啦！

用料

• 焦糖糖浆：
• 无盐黄油 90克
• 细砂糖 90克
• 淡奶油 30克
• 蜂蜜 30克
• 转化糖浆（麦芽糖，水饴、葡萄糖浆） 10克
• 盐 2克
• 综合坚果：（大杏仁、胡桃、开心果、腰果、松子、夏威夷果） 300克
• 糯米鱼（黄百吉） 36个

【焦糖坚果糯米鱼】香、脆、甜 好吃到停不下口的做法步骤

步骤 1

焦糖糖浆食材放入主锅，

步骤 2

10分钟/120度/速度1融化黄油和糖，或用小奶锅小火融化白糖和黄油。

步骤 3

接着用10分钟/120度/速度1熬糖，全程不用盖小量杯盖，或用小奶锅小火熬糖至120度。

步骤 4

接着放综合坚果，

步骤 5

放入松子仁。

步骤 6

10秒/反转速度2混合均匀。

步骤 7

糯米小鱼平铺在铺了烘焙纸的烤盘上。

步骤 8

用小勺把混合物装入糯米鱼中，注意⚠️不要放满，烤的时候会溢出来。烤箱预热150度，上下火。

步骤 9

放入烤箱150度，上下火中层20分钟，晾凉后装入密封袋，尽快食用，否则会变软。

【焦糖坚果糯米鱼】香、脆、甜 好吃到停不下口的小贴士

糯米外壳如果不脆了，烤箱60-70度烤10分钟就脆了。

菜谱创建时间：2022-05-06 16:17:58