红薯淀粉,加入纯净水(还可以加一点点盐)
搅拌均匀,过滤掉杂质
水开后,舀一汤勺混合均匀的淀粉液体,到披萨盘或者专用锣锣里,再放进开水锅里。盖上盖子蒸2-3分钟
起大泡,用湿毛巾捏着容器边缘拿出来
整体浸入提前准备好的一盆凉水里
用刮板温柔地刮下来
摊得厚薄,和切得宽窄,都随自己喜欢,稍薄一点的透明色、稍宽一点,更为漂亮一点
取一只碗,放入蒜蓉、辣椒,倒入烧好的热油,爆出香味
蒜蓉辣椒油、熟白芝麻、生抽(如果是薄盐生抽,建议额外再加一丢丢盐)、陈醋、味精、白糖、香油,拌入切好的大拉皮里
清爽Q弹,有条件的加点花生碎、黄瓜丝就更丰富了
一开动筷子就停不下来的节奏
大人孩子都喜欢
有任何美食方面的问题都可以微我,18838096591,一个下厨房狂热爱好者,无偿无目的为大家答疑解惑。 如果大家觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的,请帮忙交个作业,在上传作品后,停留一秒钟,给个评价“好极了”,让这个菜谱保持在8分以上,让更多厨友看到哦,感谢您的友情支持,给予我坚持分享的动力!