蓝莓蛋白溶豆

作者： 阿拉兔儿蕾

用料

• 奶粉 30克
• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 1g
• 蓝莓 大半盒（最后需要果酱25g）

蓝莓蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净加50ml清水小火熬制成果酱，然后用料理棒打细腻、过筛，取25g备用。（必须打细过筛，不然挤的时候会堵死）

步骤 2

蛋白冷藏至略有冰渣，准备好裱花嘴和大号裱花袋，100度预热烤箱

步骤 3

果酱和奶粉调匀成很厚重的酱备用

步骤 4

蛋清加柠檬汁打发至软性发泡后加入玉米淀粉

步骤 5

继续打发蛋白至硬性发泡

步骤 6

取1/4蛋白霜加入果酱中翻拌均匀

步骤 7

然后倒回蛋白霜翻拌均匀

步骤 8

装入裱花袋挤花

步骤 9

放入烤箱100度烤60分钟

步骤 10

取出放凉密封

蓝莓蛋白溶豆的小贴士

不想做果酱可以用成品辅食果泥20g代替

菜谱创建时间：2022-05-06 09:42:11