豆沙排包

作者： 嗷嗷嗷aaa

记录做过的方子

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 豆沙馅 看图片
• 蛋黄液 刷表面

豆沙排包的做法步骤

步骤 1

后油后盐法，20+20+20，发酵一小时

步骤 2

取出来分成18个小面团，滚圆，上图还没滚

步骤 3

不要放太满，这么铺开是为了豆沙卷起来能分层

步骤 4

卷起来

步骤 5

整形后烤箱发酵一小时半

步骤 6

发到1.5倍取出，预热烤箱 180℃，中层，23-25分钟

步骤 7

预热的时候，刷一层蛋液（我同时做了蔓越莓饼干，就用饼干剩下的蛋液了）

步骤 8

180℃，24分钟

步骤 9

拉丝绝绝子

菜谱创建时间：2022-05-06 00:54:47