发面千层饼

作者： 樱桃_芒果麻麻

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 温水（35度） 300克

发面千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，温水。全放一起，和成光滑的面团（如果做馒头或者花卷，260克水）

步骤 2

醒发2倍大（根据室温啊，大约40分钟）

步骤 3

拿出来揉，排气，排干净。

步骤 4

面板上撒上一层面，把面团放上，擀面杖先按按

步骤 5

擀成大长片

步骤 6

撒一层熟油，抹匀

步骤 7

再均匀撒一层面粉，再撒一层盐（不喜欢可以不撒）

步骤 8

对着切开（看图）

步骤 9

叠上（看图吧，说不明白）

步骤 10

叠（略微抻着点）

步骤 11

以此类推叠到最后

步骤 12

边封好

步骤 13

放10分钟醒一会

步骤 14

轻轻压压，然后正反两面擀。（大约一厘米厚）

步骤 15

喷点水，撒上芝麻，擀实

步骤 16

温水上锅，醒15分钟

步骤 17

冷水上锅，水开计时20分钟（蒸）

步骤 18

再烙一下。锅里放点油，正反面煎一煎

步骤 19

出锅

菜谱创建时间：2022-05-05 18:28:05