冷冻虾化冻,化到虾和虾可以分开即可,不用完全化冻。剪掉虾须等后洗干净备用。
锅里加水,姜,葱,料酒,盐,煮开后放入虾,盖上锅盖煮三分钟。
关火,捞出,放入冰水或凉水中过两道,即成。可剥壳沾芥末酱油或调料,亦可加葱和料汁,浇热油做成白灼口味