豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>

作者： 302小厨房

新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下！ 买了2000g蚕豆，剥出来的豆瓣大概600g~~

用料

• 大米 2盒（2人份）
• 蚕豆瓣 200g
• 银鱼 1小碟
• 猪油 1块
• 酱油（吃的时候适量添加） 适量

豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 这边用的豆瓣是预先处理好的

步骤 2

蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了

步骤 3

在沸水中汆烫30秒去除生豆味即可出锅

步骤 4

沥水后可以放入冷冻室长时间保存

步骤 5

解冻也很简单。冷水或者温水简单浸泡很快就可以使用了

步骤 6

大米提前浸泡30min

步骤 7

可以直接在电饭煲中操作，也可以像我一样直接用锅来煮。浸泡好的大米中加入猪油和银鱼干

步骤 8

煮开后用筷子轻轻搅动

步骤 9

之后铺上豆瓣即可

步骤 10

最小火焖煮12min，之后离火保温12min就可以啦

步骤 11

是不是很简单！

步骤 12

因为银鱼本身就有咸味，所以吃的时候根据自己的口味加少许酱油即可享用~~~

豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的小贴士

1，蚕豆要去皮变成豆瓣哦，不然影响口感； 2，猪油能很好地增加饭的润，香味十足！

菜谱创建时间：2022-05-05 14:59:00