洋葱粉丝包（一次发酵）

作者： 戴阿鲁莱

女儿最爱吃粉丝包，外面买的基本都是辣的，自己做的加了肉沫洋葱胡萝卜，营养又美味

用料

• 面粉 200克
• 温水（手温热度） 100克
• 酵母 2克
• 糖 4克
• 盐 一小撮大概0.5克
• 粉丝（番薯粉，龙口粉丝都可以） 60克左右
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 少许
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 少许
• 黑木耳 几朵
• 葱 少许
• 红葱酱（没有可不加） 1勺

洋葱粉丝包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

首先热水泡发粉丝和黑木耳，泡发的时候，两个鸡蛋打散炒一下盛出来备用，胡萝卜洋葱都切碎（我喜欢切很碎），肉沫准备好。粉丝和黑木耳大概10几分钟泡发好了，把粉丝剪一下，黑木耳切碎（我这次没有肉沫和黑木耳）

步骤 2

锅里倒油，比炒菜稍微多一点，洋葱胡萝卜先炒，然后扒拉到一边，空出的地方下肉沫炒散以后和洋葱胡萝卜混合，放盐，然后放粉丝和黑木耳，倒蚝油，生抽，稍微放点老抽，放刚才的鸡蛋he一起炒炒，最后撒点葱，加入红葱酱（没有可不加）这样馅料备好了

步骤 3

首先面粉，糖，盐称好混合，然后温水和酵母混合以后再倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤 4

然后用手揉成这样光滑的面团

步骤 5

搓成长条，然后切成小剂子，大概可以切成27克左右一个，一共11个

步骤 6

把剂子按扁，擀薄，比饺子皮厚一点就行，然后包入馅料，包成包子

步骤 7

发酵到1.5倍大，天热发酵比较快的，半小时左右差不多了，如果冬天或者赶时间，就可以蒸锅水先加热以后关火，包子包好以后放在加热过的蒸锅上盖上盖子发酵，等发好了，再开火开始蒸8分钟，关火焖2分钟

步骤 8

好了，热腾腾的包子出炉了

菜谱创建时间：2022-05-04 18:48:46