素炸萝卜丝丸子

作者： 昕琪妈

头一次炸萝卜丝丸子的，怕炸不好可以少炸点，用一半的量。这基本上没什么难度，一回生，二回熟😉

用料

• 萝卜 2根（青/白）
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量克
• 虾皮 一把
• 面粉 适量

素炸萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜、胡萝卜洗净插成丝，放两小勺盐翻拌腌制一会至出水，攥干萝卜丝，放入所有调料、鸡蛋和面粉（面粉放少了不容易成团还容易侵油，放多了口感不好），大概就是吃饭用的小碗的大半碗，具体也要看你萝卜丝攥干的程度。

步骤 2

我都会边炸边搓成球

步骤 3

我用的小电煮锅 ，容易控温，就是慢点，就这样一锅接一锅的炸😁

步骤 4

炸到金黄捞出，开吃，香到停不下来😉

素炸萝卜丝丸子的小贴士

1.萝卜丝要攥的干一些，防止后面出水太多 2.淹萝卜丝时已经放盐了，可以事先尝一下再看放多少盐（也可以不用盐淹出水，可以把萝卜丝打水超） 3.面粉不要放多了，多了真的会影响口感。

菜谱创建时间：2022-05-04 16:25:04