青梅露

作者： 秋天的兔兔_

这个仅用做记录，我第一次做青梅露的过程。参考了很多其他的菜谱，所以在此表示感谢！

用料

• 青梅 500克
• 红糖 500克
• 盐 6克
• 白醋 10克

青梅露的做法步骤

步骤 1

1，青梅用水洗干净 2，青梅用点盐搓一搓 3，青梅冲洗干净 4，去掉黑色的蒂 5，平铺，风吹晾干 6，一层青梅一层糖，最上层用糖厚厚一层封住口，撒盐，加醋。（加醋和盐是快速出汁的关键） 7，大概放了一半糖罐子满了，留着另外一半下次等青梅缩水后继续加。 8，第二日，青梅出汁，缩小，把剩下的一半糖厚厚的铺到表面。 9，每天都晃动一下罐子，让所有的梅子都能接触到青梅汁。 10，5天后就是图片的样子。

步骤 2

青梅500g+盐300克 1，青梅用水洗干净 2，青梅用点盐搓一搓 3，青梅冲洗干净 4，去掉黑色的蒂 5，平铺，风吹晾干 6，一层青梅一层盐，最上层用盐封住。 7，五天后成图片2 以上青梅都没有扎孔，形态完整。过程无气泡的关键就是加盐和醋，快速出汁。

菜谱创建时间：2022-05-04 13:56:49