方法一:不破坏甘露醇(海带表面那层白霜)。干海带隔水蒸20-30分钟,关火开锅盖拿出晾一下,切小块放入温水中加入白醋浸泡30-60分钟。
方法二:干海带剪成小块,放入温水中,再加入白醋面粉搅匀,10分钟即可。