拌饭神器牛肉酱

作者： 烟花余

用料

• 牛肉 600克
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 4勺
• 蒜 10瓣
• 香菇 10朵
• 姜 4片
• 黄豆酱 10勺500克
• 糖 3克
• 盐 少量克
• 酱油 2勺
• 花生 200克
• 豆豉 两勺
• 料酒 最好白酒勺
• 八角，小茴香，桂皮，红辣椒，花椒，香叶 如图个
• 洋葱，大葱，香菜 如图根

拌饭神器牛肉酱的做法步骤

步骤 1

洋葱、大葱，香菜，大蒜，生姜，下油锅炸

步骤 2

炸至微黄放花椒，八角，香叶，桂皮等，炸变色如图，过滤

步骤 3

陆续加入牛肉笋干香菇熬干水分，在加入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，再熬制10分钟，期间要不停搅拌，甜面酱容易粘锅。

步骤 4

最后加入炒熟变脆的花生米，倒入5ml白酒（个人建议白酒，不易变质）搅拌搅拌，待凉出锅装瓶。

步骤 5

完全凉透放冰箱保存。拌面拌饭拌菜都好吃😄

拌饭神器牛肉酱的小贴士

1、香料一定要过滤干净； 2、牛肉，笋干丁，香菇丁要熬干水分； 3、加入白酒是保质期长的关键； 4、罐装瓶干净无水.

菜谱创建时间：2022-05-04 07:54:10