腊排砂锅

作者： 情抒忘川

用料

• 腊排 250g
• 菜籽油 25克
• 土豆 3个
• 葱 1根
• 姜 19片
• 小米辣 3只
• 盐 1小勺
• 鸡精 2勺
• 味精 2勺

腊排砂锅的做法步骤

步骤 1

腊排漂水后焯水冲干净血沫、入高压锅备孕准备两个八角两个桂皮、烧水烧开填入高压锅上汽压制20分钟冲冷水冲开

步骤 2

起锅烧油下葱丁姜片小米辣圈爆香填五勺水、调味+盐一勺鸡精两勺味精两勺下压好的腊排烧开即可

步骤 3

起锅放入切有土豆块的砂锅中烧开即可

腊排砂锅的小贴士

1；商业版做法需要将腊排压熟而不离骨头所以上气20分钟即可。 2；压熟要尝味道、掌握后续下盐调味的份量。

菜谱创建时间：2022-05-03 19:08:18