中式烩饭

作者： 辣椒面面

其实是受到西班牙海鲜饭的启发，怎么把普通的食材做成想吃的美食。跟鸡胸肉版炸酱面一个道理。这次尝试的是青椒肉丝版海鲜饭(没有海鲜😅)。

用料

• 大米 1人份
• 青椒 3个
• 肉丝 100克
• 西红柿 1个
• 姜 2小片
• 鸡心白 1个
• 食盐 克
• 生抽 2勺

中式烩饭的做法步骤

步骤 1

步骤一我没详细拍照😂但做法传统相信你可以。青椒切块，先炒肉丝，加姜片，再炒青椒。肉丝记得先加淀粉，少量盐，少量水拌匀。炒的过程中加一些生抽。青椒肉丝炒得差不多了加入番茄块，炒出汁水，不炒融，起锅盛出装好。这富含茄汁和油的一碗菜啊😂备用。

步骤 2

就着刚才的炒锅直接煮米，水和米的比例大概是3:1，大火煮开转中火煮十分钟。给这熟悉的万能中式大铁锅点个赞呗。👍

步骤 3

看着看着水收干一半了，米粒也煮的夹生熟了，就可以加入刚才备好的炒料，翻转均匀。

步骤 4

就像这样。现在，每一粒米饭都包裹上了红红的汤汁，继续中火揭盖煮。

步骤 5

现在，水分逐渐收干，可以用铲子翻转米饭，避免粘锅哦。

步骤 6

五分钟差不多就收汁了，加一小勺食盐，再继续翻转，直到接近烩饭的稠度。

步骤 7

嗯。这是之前洗好，切丝的鸡心白。但是！忘记放进锅里了😂那就，那就生吃吧！口感还不错，正好中和了烩饭的重油口感。

步骤 8

放在一个碗里。

步骤 9

开吃😂外瑞外瑞good。

步骤 10

有西餐那味儿不是吗？😅

菜谱创建时间：2022-05-03 16:54:10