全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂

作者： 啊啊啊珊珊珊

加入草莓🍓的贝果，清甜可口 草莓酱自制的，没有添加剂 也可以直接用草莓🍓，把🍓捣碎 此方做了两个贝果✌🏻

用料

• 全麦面粉 40克
• 高筋面粉 60克
• 蜂蜜 3克
• 普通酵母（耐高糖酵母） 1.3克
• 盐 0.7克
• 草莓酱（或鲜草莓🍓） 适量（草莓酱含水量不同）
• 水 37克，根据草莓酱来加水，无固定
• 【煮贝果的水】
• 水 适量
• 小苏打（或糖） 少量

全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤

步骤 1

【混合揉面】面粉、酵母、蜜、草莓酱、盐混合均匀后，看面团是否成团酌情加水。然后揉成团。盖上保鲜膜静置15分钟左右。 面团柔软 （草莓酱加入面团后一定先搅匀揉团再酌情加水！）

步骤 2

【分割松弛】静置好的面团分割成两个，滚圆松弛10分钟左右

步骤 3

【整形】松弛好的面团～擀成椭圆～从上往下卷起来～收口出捏紧～搓长一些（一头滚尖一点、一头按扁擀宽）～扁头包住尖头～把收口处捏紧 【发酵】整形好的贝果发酵20-30分钟，不要发酵超30分钟

步骤 4

【煮贝果】水中➕小苏打（糖），开大火烧到底部有小冒泡，转小火，把发酵好的贝果放入，正反面各煮30秒，捞出沥干水分

步骤 5

预热烤箱180度5-10分钟，入烤箱180度18-20分钟左右

步骤 6

草莓🍓贝果真的好好吃，草莓酱是自制的教程在之前那里

全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的小贴士

☆自家烤箱脾气不同，根据自家烤箱进行调整喔 ☆水少量多次加入❗，草莓酱本身就有水分

菜谱创建时间：2022-05-03 07:42:18