超好吃‼️芒果血糯米千层蛋糕‼️

作者： Pensoate_KC

偶然间刷到了这个小网红蛋糕。这可太满足我这芒果糯米饭发烧友了吧哈哈哈。就搜遍了网上的配方自己做了。最后实验下来最好吃的配方我要记录下来～

用料

• 8寸戚风蛋糕 1片
• 芒果 适量
• 血糯米配方
• 糯米 35g
• 紫米 35g
• 水 200克
• 炼乳 20g
• 黄油 15g
• 牛奶 10g
• 糖 8g
• 千层皮配方
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200g
• 糖 30g
• 低筋面粉 65g
• 黄油 15g
• 椰子奶油
• 淡奶油 600g
• 马斯卡彭 60g
• 糖 35g
• 椰子粉 60g

超好吃‼️芒果血糯米千层蛋糕‼️的做法步骤

步骤 1

没有血糯米。那就紫米和糯米1:1蒸。35g紫米35g糯米加200g的水。电饭煲煮饭模式即可。蒸好的米饭。趁热取200g加上15g黄油。20g炼乳。10g牛奶。8g糖搅拌均匀。液体量根据血糯米状态调整。建议不要弄太稀了。蛋糕容易塌。搅拌好大致就是图上这样的～

步骤 2

千层皮就是材料除黄油外先混合。黄油隔水融化放凉再加进去。全部材料过筛2-3次。就是细腻的千层糊了。用8寸平底锅可以摊6张皮吼～

步骤 3

所有东西准备就绪就可以组装啦～先是一层戚风蛋糕胚。一层芒果。一层血糯米。3层千层。一层芒果。3层千层皮。每层都抹上椰子奶油～组装好放冷藏半小时定型～

步骤 4

冷藏好裱花。然后再冷藏定型一下就可以装饰切块啦～我做的8寸切8块。也可以做6寸切6块

步骤 5

我也做过一个6寸的生日蛋糕。姐妹很是喜欢～

超好吃‼️芒果血糯米千层蛋糕‼️的小贴士

椰子奶油用我的这个配方就很好吃了。我也试过网上200g奶油奶酪配上350g淡奶油的配方。风味是挺不错的。就是这个奶油太软了。完全不能hold住芒果和血糯米。做出来的蛋糕容易塌。感觉特别弱不禁风。所以我就改了奶油配方。试出来的效果也很不错耶～

菜谱创建时间：2022-05-02 23:13:59