6寸芒果戚风蛋糕🥭自制香浓柠檬芒果酱🍯

作者： 陈三岁烘焙

台农芒果季🥭不吃白不吃 芒果熬成果酱可以涂抹三文治🥪 做芒果奶昔🍶芒果奶油🧁芒果蛋糕🍰 —————————————————— 【6寸芒果戚风】 ▪️玉米油35g ▪️低筋粉50g ▪️清水35g(牛奶38g) ▪️冷藏鸡蛋3个(带壳58g/个) ▪️芒果酱70g ▪️细砂糖30～40g ▪️柠檬汁几滴 —————————————————— 【芒果酱】台芒果肉500g+细砂糖80g+柠檬汁25g，熬成约330g芒果酱，取70g即可✅具体教程翻下篇笔记📝✔️ —————————————————— 【相关】 🔸6寸模具：三能 🔸打蛋器：高比克U5无线手持式 🔸烤箱：海氏K7食光机 —————————————————— ⚠️*㊙️点击图片可看全🔍‼️

用料

• 6寸芒果戚风 1个

6寸芒果戚风蛋糕🥭自制香浓柠檬芒果酱🍯的做法步骤

步骤 1

送礼佳品

步骤 2

细腻柔软

步骤 3

1⃣️

步骤 4

2⃣️

步骤 5

3⃣️

步骤 6

4⃣️

步骤 7

5⃣️

步骤 8

香浓芒果口味

步骤 9

解锁🔓多种口味

6寸芒果戚风蛋糕🥭自制香浓柠檬芒果酱🍯的小贴士

【tips】 ⚠️*为什么不直接用打碎的芒果肉做戚风，是因为芒果中的水分大，不好控制水的比例以及烘烤时间，熬果酱也相当于是蒸发水分的过程；具体熬制的时间、黏稠度可以翻下篇芒果酱的笔记。 ⚠️*如果芒果酱熬制的不够浓稠，水分还比较大，那配方中水的配比则相应适当的减少，灵活延长烘烤时间，以免烘烤时间不足，水分过大，出炉后会回缩。

菜谱创建时间：2022-05-02 20:53:25