只用巧克力不用可可粉、泡打粉就能做巧克力蛋糕，空气炸锅做过最好吃的蛋糕，做法很简单，爱吃巧克力不能错过

作者： 度小泽

没找到合适自己的菜谱，只能参考改良，意外地好吃，超好吃，爱吃巧克力不能错过的巧克力蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 巧克力（黑巧克力70%） 60克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 60克
• 白糖 50克（蛋黄20+蛋白30）

只用巧克力不用可可粉、泡打粉就能做巧克力蛋糕，空气炸锅做过最好吃的蛋糕，做法很简单，爱吃巧克力不能错过的做法步骤

步骤 1

巧克力、黄油、牛奶、白糖20克隔水融化（冷水上锅，小火慢慢加热，水还没开之前我就关火了，用余温融化，途中不停搅拌）

步骤 2

鸡蛋黄筛入低筋面粉

步骤 3

步骤一二混合在一起，变成这个状态，太多面粉颗粒

步骤 4

过筛后得到的状态

步骤 5

蛋白打发，打发的时候分三次加入白糖30克，最后加入步骤四的成品

步骤 6

想要有点爆浆巧克力效果我加了些巧克力进去

步骤 7

空气炸锅预热后，盖锡纸烤160度30分钟，掀开锡纸再烤20分钟，中途打开看看调整温度（根据个人空气炸锅情况），图片中的小洞洞是我用牙签看看里面熟了没插进去的

步骤 8

最后成品的侧面

步骤 9

里面状态

只用巧克力不用可可粉、泡打粉就能做巧克力蛋糕，空气炸锅做过最好吃的蛋糕，做法很简单，爱吃巧克力不能错过的小贴士

1、因为我用的巧克力稍微有点苦，所以用糖量稍微多些，最后成品虽然很好吃，但我觉得糖还是可以减量，下次试试看 2、刚烤出来吃的时候看到的爆浆效果明显点，个人觉得烤完吃口感最好 3、蛋糕里面可以加坚果、蔓越莓之类自己喜欢的零食，喜欢巧克力也可以多放些，再大块点的巧克力爆浆效果可以更明显 4、菜谱中没用泡打粉、可可粉、淡奶油，个人觉得用料简单方便，又好吃，看了其他菜谱一般都放了泡打粉，家里都没这些材料，最后做成这个巧克力蛋糕。想加这些的看看其他人的菜谱，我个人觉得我这个很成功很好吃了。 5、宝子们一定要去试试，期待看到你们也能尝到那么美味的自制巧克力蛋糕，记得交作业哦！

菜谱创建时间：2022-05-02 20:26:28