低油版炸丸子（空气炸锅）

作者： BigRubyHeart

谁能拒绝炸丸子呢😍直接吃，火锅吃，炖菜吃，烧汤吃…小小的一颗丸子，背后是爱你的人混合了最美味的原料、用最真挚的祝福一个一个加工成型，就像那句经典everything I do，I do it for you.

用料

• 青萝卜或红/白萝卜 半只
• 胡萝卜 半根
• 猪肉或牛肉馅 250克
• 鸡蛋 2个
• 馒头或豆腐 5厘米见方块
• 面粉 200克
• 淀粉 100克
• 葱 1/4根
• 姜 1厘米见方块
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 按口味
• 五香粉或十三香 按口味
• 食用油 2勺

低油版炸丸子（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

青萝卜和胡萝卜切丝，加一勺盐煞水份，大概一刻钟，挤净水份，码放在案板上，再剁一剁，保持长度2-3厘米左右。这时闻着上头的萝卜味，你一定想不到后面它会多么美味🤪

步骤 2

肉馅里加两个鸡蛋，这个时候感觉妈妈上身了。小时候最喜欢的事就是站在厨房门口看妈妈打鸡蛋、做肉馅，心里充满期待😊

步骤 3

把葱姜打碎（我用粉碎机切的很细），馒头或豆腐揉捏碎，和萝卜、面粉、淀粉等原料及调料，一起加进肉馅，戴上大厨手套，搅拌均匀，手感比一般的饺子馅稍硬。

步骤 4

搅拌好的馅料，加工成丸子。我不会用手挤搓，用筷子成型的，大家用自己喜欢的方式就好，丸子直径大概1厘米多，一个一个放进空气炸锅。因为做馅料的时候放了食用油，这一步可以不再刷油。

步骤 5

200℃，10分钟。炸到一半，香味四溢。我中间抽空出去做了核酸，走回家门口的时候，香味差点让我热泪盈眶😇

低油版炸丸子（空气炸锅）的小贴士

如果跟我一样，出锅就忍不住要吃，小心烫了嘴，会烫掉皮儿哦😓

菜谱创建时间：2022-05-02 18:17:13