红焖羊肉

作者： pirouette树

用料

• 羊肉 3斤
• 枸杞 1把
• 花椒 1把
• 老抽 2勺
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 5个
• 姜 15片
• 红枣 4颗
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 胡萝卜 2根
• 盐 2小勺
• 孜然 1把

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

冷水加葱姜焯一下羊肉，煮到水开后，用热水过一下羊肉。

步骤 2

放油和葱姜炒出香味放羊肉。

步骤 3

加入料酒2勺，豆瓣酱2勺，老抽调色2勺。炒干。

步骤 4

放进炖锅，加葱段，桂皮，花椒，大料，枸杞，大枣。加温水过食材炖45分钟。

步骤 5

肉炖好了加盐，孜然和胡萝卜，再炖15到20分钟，出锅加香菜。

步骤 6

完成

红焖羊肉的小贴士

处理肉的时候用热水。

菜谱创建时间：2022-05-02 17:58:16