章鱼小丸子～摩飞锅版～夜市小吃～

作者： viola_蛋堡不翻车

五一隔离宅家之——章鱼小丸子

用料

• 章鱼 适量
• 生菜 一颗
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 4个
• 黄油 适量
• 海苔 适量
• 沙拉酱 适量
• 木鱼花 适量
• 章鱼烧酱 适量
• 章鱼烧粉 500g可以用面粉替代
• 水

章鱼小丸子～摩飞锅版～夜市小吃～的做法步骤

步骤 1

先备菜：生菜切碎丁～洋葱切碎丁～章鱼切拇指盖大小的块 调面糊：我直接买的章鱼烧粉，比较省事不用自己调味，500g章鱼烧粉➕1300g水➕4个鸡蛋 用搅拌棒打到无颗粒～ 如果没有章鱼烧粉也可以自己用面粉调：面粉加盐，白胡椒～用量自己把握

步骤 2

另外准备一些章鱼烧的配料，淘宝有整套购买的套餐：木鱼花，海带丝，海带粉，沙拉酱，章鱼烧酱 煎章鱼烧的油建议用黄油，有一股奶香味。如果没有食用油也行

步骤 3

烤盘上涂上黄油，尽量保证每个小圆球里都有四分之一的黄油底

步骤 4

涂过黄油之后在每个小圆球里倒面糊，大概到球的三分之二位置～ 每个小球放一个章鱼🐙块，撒上洋葱碎和生菜碎

步骤 5

内馅都放完之后再倒入面糊，让面糊铺满整锅～我用的是摩飞锅，大概400W的火力，热2～3分钟

步骤 6

大概两三分钟后面糊凝结，按照盘子上的纹路把面糊分割开

步骤 7

把章鱼烧测翻起来，再定型烧2分钟

步骤 8

两分钟之后把章鱼烧都翻个面，定型的圆球翻上来，把不规则的面糊都翻到下面去。再烧2分钟

步骤 9

时间到了以后就可以给章鱼烧刷酱了，用的是章鱼烧酱～这个很重要‼️我买的是一休屋的，口感微甜 给章鱼烧两面都刷上酱之后两面再各烧2～3分钟就行了

步骤 10

刷完酱的章鱼烧特别油亮～一看就很有食欲 两面各再烧2-3分钟后就可以出锅了（时间可以自己把握一下，喜欢脆一点的可以久一点） 我这个时间刚好是表皮微微有点脆，内心很软糯的状态

步骤 11

给章鱼烧装盘 每个小丸子上用章鱼烧酱点上一个小点 挤一圈沙拉酱 撒上海带丝和海带粉，最后放上木鱼花

步骤 12

好吃的章鱼烧完成啦～

菜谱创建时间：2022-05-02 17:26:20