烤箱古早蛋糕八寸

作者： DoraeMon

用料

• 鸡蛋 8个
• 玉米油 90克
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 低筋面粉 110克
• 细砂糖 75克
• 蔓越莓 适量

烤箱古早蛋糕八寸的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉加热一分钟，加入低筋面粉，牛奶搅拌均匀

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水容器，蛋黄倒入刚才的混合好的玉米油液体中，并搅拌均匀。蔓越莓切碎，与蛋黄液一起搅拌均匀。蛋清倒入盐和柠檬汁，然后高速打发约十分钟，期间记得分三次均匀加入白砂糖，第一次出现大泡时候，第二次出现细腻泡泡，第三次出现纹路的时候。

步骤 3

取1/3打发好的蛋白混入蛋黄液中，加速翻拌均匀，注意不要消泡。再将蛋黄液全部倒回蛋白盆中，快速翻拌均匀。准备好模具，铺好吸油纸，从高处将混合好的液体倒入，震荡一下出去泡泡。采用水浴法，将模具放入盛满水的烤盘中，150度60分钟，记得中途看一下，上色ok后加锡纸保护下颜色。

菜谱创建时间：2022-05-02 17:19:27