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煎蛋角(蛋包肉)的做法

煎蛋角(蛋包肉)

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作者: 颂武930
颂武930
小时候就很喜欢吃这道菜,有了孩子后,觉得按自己的口味做菜给他吃,应该不会错,发现确实如此,儿子超喜欢这个“蛋包肉”,经常做,常吃不厌。家里有小孩的,可以试试

用料

煎蛋角(蛋包肉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回梅头肉,像剁肉饼一样,将肉剁碎,期间加入适量盐、1根葱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放入少许油,将剁好的猪肉倒入小火炒3-4分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉炒至九成熟,倒入碟子备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋一个,打入碗里,用筷子搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,平底锅(我用的是直径12cm的小锅,专门用来做蛋角)倒入少许油加热(防止鸡蛋粘锅),然后倒入半只鸡蛋,铺满锅底,加入适量的肉沫,煎一会,鸡蛋成型,用用较平底的金属汤匙将半边鸡蛋朝上翻过来,将肉沫包裹住,再稍微煎十几秒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按此方法,四个鸡蛋,做成八个蛋角。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,炒点葱花,倒入配好的酱油(生抽加点水)烧热,淋到鸡蛋旁边。或者直接淋上一点生抽也行。

煎蛋角(蛋包肉)的小贴士

用了12cm的平底锅,容易成型。

菜谱创建时间:2022-05-02 16:58:31
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